مقدمه و اهمیت تصفیه آب در کشتارگاه‌ها
آب سالم و تصفیه‌شده یکی از ارکان حیاتی در کشتارگاه‌ها است. استفاده از آب غیر بهداشتی می‌تواند باعث آلودگی گوشت، کاهش کیفیت محصول و مشکلات بهداشتی برای کارکنان شود.
در مشهد، کشتارگاه‌ها به دلیل فعالیت‌های دام و طیور و حجم بالای مصرف آب، نیازمند سیستم‌های پیشرفته تصفیه آب هستند. آب مورد استفاده شامل شستشوی حیوانات، تجهیزات، خطوط تولید و فرآیندهای بهداشتی است.
هدف از تصفیه آب، حذف آلاینده‌ها، میکروب‌ها، رسوبات و مواد شیمیایی است تا آب برای مصارف صنعتی و بهداشتی مناسب باشد و سلامت عمومی حفظ شود.
توجه به استانداردهای ملی و بین‌المللی در تصفیه آب، هم برای حفاظت از سلامت جامعه و هم برای افزایش بهره‌وری کشتارگاه‌ها حیاتی است.
امروزه مرغداری و دامداری در کشور ما یک صنعت کاملا حرفه‌ای قلمداد میشود. همانطور که میدانیم با توجه به پیشرفت گسترده صنعت دامداری و در نظر داشتن این موضوع که حدود 70 درصد از وزن بدن دام و طیور را آب تشکیل می‌دهد، تصفیه آب در مرغداری ها و دامداری ها امری ضروری به شمار می‌آید.
اهمیت کیفیت آب برای دام و طیور
به طور کلی کیفیت آب آشامیدنی، در بدن دام و طیور شش عمل مهم انجام می‌دهد که عبارت است از :
- به عنوان حلال مواد مختلف در سیستم متابولیسم
- هضم و جذب مواد مغذی در دستگاه گوارش
- کمک به دفع مواد زاید حاصل از هضم و متابولیسم
- تنظیم فشار اسمزی سلول ها
- به عنوان یکی از اجزای مهم در ترشحات بدن
- تنظیم حرارت بدن(جذب حرارت در زمان سرما و دفع حرارت بهنگام گرما از طریق تعرق)
از دیگر نقش‌های کلیدی کیفیت آب نیز میتوان به نرمی و لغزندگی اعضا بدن، حفظ تعادل یون ها در بدن، تسهیل حرکات متناوب و پیاپی (قلب و ریه وعضلات)، کنترل و حفظ (pH)دستگاه گوارش و خون، تنظیم دمای بدن، جلوگیری از بیماری از طریق ترشح عرق، تنفس و ادرار، کمک به انجام واکنش‌های آنزیمی، نقش در دید و انتقال امواج صوتی و عصبی و… اشاره کرد.
مزایا، چالش‌ها و راهکارهای بهینه در مشهد
مزایا
تضمین سلامت کارکنان و مصرف‌کنندگان گوشت.
کاهش خطر آلودگی محصول و افزایش طول عمر تجهیزات.
کاهش هزینه‌های تعمیر و نگهداری تجهیزات به دلیل کاهش رسوبات.
رعایت استانداردهای بهداشتی و ملی.
چالش‌ها
کیفیت متغیر آب شهری و چاه‌های محلی در مشهد.
هزینه اولیه تجهیزات پیشرفته تصفیه آب.
نیاز به نیروی متخصص برای بهره‌برداری و نگهداری سیستم‌ها.
فرهنگ بهینه استفاده از سیستم‌های تصفیه در کشتارگاه‌ها.
راهکارهای بهبود
طراحی سیستم تصفیه آب متناسب با ظرفیت و نوع فعالیت کشتارگاه.
آموزش کارکنان برای نگهداری و استفاده صحیح از سیستم.
بهره‌گیری از فناوری‌های نوین مانند UV، رزین تبادل یونی و فیلترهای کارتریجی.
انجام آزمایش‌های دوره‌ای و پایش کیفیت آب برای اطمینان از سلامت و بهداشت.
در کشتارگاه‌های مشهد، ما تخصص و تجربه‌ای حرفه‌ای در تصفیه آب داریم. تیم ما با دانش عملی و مهارت در به‌کارگیری جدیدترین فناوری‌ها، آب مصرفی شما را پاک، سالم و آماده استفاده در تمامی مراحل فرآیند تولید می‌کند. از نصب و راه‌اندازی سیستم‌های پیشرفته تا پایش و کنترل کیفیت روزانه، همه مراحل توسط کارشناسان متخصص ما با دقت و استانداردهای بین‌المللی انجام میشود. با ما، آب کشتارگاه شما همیشه با بالاترین کیفیت و ایمنی در دسترس است.
تماس با ما : 05135231610 – 09157677361
میزان آب مصرفی دام و طیور
میزان آب مصرفی دام و طیور به عوامل مختلفی بستگی دارد. که از مهمترین آنها میتوان به نوع دام و طیور، درجه حرارت محیط و بدن، آب و هوا، تحرک دام و طیور، سن، نوع نژاد، نوع تغذیه و میزان آن، میزان نمک موجود در خوراک و کیفیت غذا اشاره کرد ولی به طور کل این میزان به شرح زیر می‌باشد:
- میزان آب مصرفی گاوهای شیرده: 40-100 لیتر در شبانه روز
- میزان آب مصرفی گاوهای گوشتی: 20-60 لیتر در شبانه روز
- میزان آب مصرفی گوسفند: 5-15 لیتر در شبانه روز
- میزان آب مصرفی مرغ: لیتر در شبانه روز
هرچه آب مورد مصرف در مرغداری، دامداری، پرورش ماهی، گاوداری و پرورش شتر مرغ با کیفیت‌تر باشد، دام و طیور مصرف آب بالاتری دارند و این امر باعث سلامت دام و افزایش وزن حیوان میشود.
Alireza 
روش‌های تصفیه آب در کشتارگاه‌ها
تصفیه آب معمولاً شامل مراحل فیزیکی، شیمیایی و میکروبیولوژیکی است که میتوان آنها را به صورت ترکیبی به کار برد.
روش‌های فیزیکی
صافی و فیلترهای شنی: حذف ذرات معلق و گل و لای.
فیلترهای کارتریجی و الیافی: حذف ذرات ریز و ناخالصی‌های جامد.
روش‌های شیمیایی
انعقاد و لخته‌سازی: برای حذف ذرات معلق کوچک و کدورت آب.
کنترل سختی آب: استفاده از رزین‌های تبادل یونی برای کاهش سختی و جلوگیری از رسوب در تجهیزات.
ضدعفونی شیمیایی: با کلر یا ترکیبات مجاز دیگر برای کاهش میکروب‌ها و باکتریها.
روش‌های میکروبیولوژیکی
تصفیه UV و ازن: از بین بردن باکتریها، ویروس‌ها و میکروارگانیسم‌ها بدون ایجاد مواد شیمیایی مضر.
فرآیندهای بیولوژیکی: در صورت نیاز برای کاهش ترکیبات آلی موجود در آب، به ویژه از منابع چاه و پساب‌های صنعتی تصفیه‌شده.
سیستم‌های ترکیبی
ترکیب فیزیکی، شیمیایی و UV باعث بهینه شدن کیفیت آب، حذف آلاینده‌ها و تضمین سلامت میشود.
نمونه کاربرد در کشتارگاه‌های مشهد نشان می‌دهد که استفاده از فیلتر شنی + رزین تبادل یونی + UV می‌تواند آب با کیفیت مطلوب برای شستشو و فرآیند تولید فراهم کند.
آب سالم و بهداشتی در کشتارگاه‌ها، سلامت محصول و کارکنان شما را تضمین می‌کند. تیم حرفه‌ای ما آماده است تا سیستم تصفیه آب شما را به بالاترین استانداردها برساند. همین امروز با ما تماس بگیرید و کیفیت آب خود را تضمین کنید!
تماس با ماجدول استاندار کیفی برای آب آشامیدنی دام و طیور
| عوامل مورد بررسی | حداکثرقابل قبول | ملاحظات |
|---|---|---|
| مجموعه باکتریها | 100باکتری در سی سی | بدون باکتری مطلوب است. |
| کلیفرم ها | کلیفرم در سی سی | بدون کلیفرم مطلوب است |
| نیترات | 25 میلی گرم در لیتر | در دامنه 3 تا 20 میلی گرم در لیتر ممکن است بر روی تولید تاثیر بگذارد. |
| نیتریت | 4میلی گرم در لیتر | – |
| Ph | 5/7-8/6 | Phکمتر از 6 مطلوب نیست حتی Ph کمتراز 3/6 ممکن است تولید را کاهش دهد. |
| کل مواد سخت | 180 | سختی کمتر60 معمولا سبک محسوب میشود بالاتر از 180 خیلی سخت محسوب میشود. |
| کلراید | 250میلی گرم در لیتر | میزان 14 میلی گرم در لیتر و از طرفی میزان سدیم هم بیش از 50میلی گرم در لیتر باشد ممکن است زیان آور باشد. |
| مس | 06/میلی گرم در لیتر | در سطوح بالا سبب ایجاد طعم تلخ میشود. |
| آهن | 3/میلی گرم در لیتر | درسطوح بالا سبب ایجاد طعم نا مطلوب میشود. |
| سرب | 20/ میلی گرم در لیتر | در سطوح بالا خاصیت سمی دارد. |
| منیزیم | 125 میلی گرم در لیتر | در سطوح بالا خاصیت ملین دارد اگر میزان آن بیشتر از 50 میلی گرم در لیتر و از طرفی میزان سولفات هم زیاد باشد، برروی تولید تاثیر میگذارد. |
| سدیم | 50 میلی گرم در لیتر | اگر میزان آن بیشتر از 50 میلی گرم در لیتر و از طرفی میزان سولفات یا کلر هم زیاد باشد بر روی تولید تاثیر میگذارد. |
| سولفات | 250میلی گرم در لیتر | در سطوح بالا خاصیت ملین دارد اگر میزان آن بیشتر از 50 میلی گرم باشد و از طرفی میزان منیزیم و سولفات هم زیاد باشد بر روی تولید تاثیر میگذارد. |
| روی | 5/1 | در سطوح بالا خاصیت سمی دارد. |
