الزامات محیط زیست برای کشتارگاه ها
کشتارگاهها بهدلیل ماهیت فرآیندهای عملیاتیشان از جمله خونگیری، پوستکنی، شستوشوی احشاء و دفع ضایعات جامد فاضلابی با بار آلودگی بسیار بالا تولید میکنند. این فاضلاب حاوی مقادیر قابلتوجهی از مواد آلی، چربیهای حیوانی، مواد جامد معلق و خون است که در صورت تخلیه بدون تصفیه، نهتنها سیستمهای فاضلاب شهری را تحت فشار قرار میدهد، بلکه ممکن است منجر به اخطار یا حتی تعطیلی از سوی سازمان محیطزیست شود. اما چه عواملی تعیینکنندهی سلامت فاضلاب یک کشتارگاه هستند و کدامیک از آنها اولویت بیشتری دارند؟
BOD (تقاضای بیوشیمیایی اکسیژن)
BOD معیاری است که نشان میدهد چه مقدار از اکسیژن موجود در آب توسط میکروارگانیسمها برای تجزیه مواد آلی مصرف میشود. در فاضلاب کشتارگاه، مواد آلی مانند خون، گوشت و احشاء باعث افزایش شدید BOD میشوند. این پارامتر بهعنوان مهمترین شاخص کیفیت فاضلاب در واحدهای گوشتی شناخته میشود، چون مستقیماً نشاندهنده بار آلودگی قابل تجزیه بیولوژیکی است. کاهش BOD تنها از طریق یک سیستم تصفیه بیولوژیکی طراحیشده برای کشتارگاه ممکن است.
جهت کسب اطلاعات بیشتر به مقاله تخصصی ما در مورد BOD مراجعه کنید .
چربی و روغن (Oil & Grease)
چربیهای حیوانی، بهویژه در فاضلاب ناشی از شستوشوی معده، روده و سایر احشاء، یکی از چالشهای اصلی کشتارگاهها هستند. این چربیها نهتنها در لولهها و شبکههای جمعآوری رسوب میکنند، بلکه میتوانند فعالیت باکتریهای مفید در مرحله بیولوژیکی را سرکوب کنند. استفاده از چربیگیرهای صنعتی با ظرفیت مناسب در ابتدای مسیر فاضلاب، پیشنیاز اجتنابناپذیر هر کشتارگاه مدرن است.
TSS (مواد جامد معلق کل)
این پارامتر شامل ذرات جامدی است که در آب معلق ماندهاند — مانند تکههای گوشت، پوست، مو و خون انعقادی. وجود TSS بالا نشاندهنده ضعف در سیستمهای پیشتصفیه است. علاوه بر این، مواد جامد میتوانند باعث گرفتگی پمپها و اختلال در فرآیندهای بعدی تصفیه شوند. حذف این مواد در مراحل اولیه، نهتنها الزام محیطزیستی است، بلکه عمر تجهیزات را نیز افزایش میدهد.
جهت کسب اطلاعات بیشتر به مقاله تخصصی ما در مورد TSS مراجعه کنید .
COD (تقاضای شیمیایی اکسیژن)
برخلاف BOD که تنها مواد آلی قابل تجزیه بیولوژیکی را اندازهگیری میکند، COD تمام مواد اکسیدشونده را حتی آنهایی که باکتریها نمیتوانند تجزیهشان کنند پوشش میدهد. اگرچه COD معیار جایگزین BOD نیست، اما برای بررسی سریع کارایی سیستم تصفیه در روزهای مختلف، ابزاری ارزشمند محسوب میشود.
جهت کسب اطلاعات بیشتر به مقاله تخصصی ما در مورد COD مراجعه کنید .
pH (اسیدیته فاضلاب)
متعادل بودن pH فاضلاب نهتنها برای رعایت الزامات قانونی حیاتی است، بلکه برای عملکرد بهینه سیستمهای بیولوژیکی ضروری است. فاضلاب کشتارگاه معمولاً در محدوده خنثی قرار دارد، اما استفاده از شویندههای صنعتی بدون کنترل میتواند این تعادل را بههم بزند.
جهت کسب اطلاعات بیشتر به مقاله تخصصی ما در مورد PH مراجعه کنید .
جدول رسمی مقادیر استاندارد خروجی فاضلاب ها
کدام پارامترها برای کشتارگاههای مشهد حیاتیترند؟
در عمل، BOD و چربی دو شاخصی هستند که بیشترین تأثیر را در تصمیمات بازرسی محیطزیست دارند. کاهش این دو پارامتر از طریق یک چربیگیر مناسب در ورودی و یک سیستم تصفیه بیولوژیکی سفارشی (ترجیحاً پکیج پلیاتیلن یا فلزی با طراحی اختصاصی برای کشتارگاه) کلید دریافت مجوز بهرهبرداری پایدار و جلوگیری از اخطارهای پیدرپی است. برای واحدهای صنعتی در مشهد، طراحی سیستم تصفیه بر اساس ویژگیهای خاص فاضلاب کشتارگاه، نهتنها یک الزام قانونی، بلکه یک سرمایهگذاری هوشمند برای ادامه فعالیت بیوقفه است.
اگر مالک یا مدیر یک کشتارگاه در مشهد هستید و نگران اخطار محیطزیست، عدم دریافت مجوز بهرهبرداری یا عدم انطباق فاضلاب با الزامات قانونی هستید، نیازی به نگرانی نیست.
مشاوران فنی ما با شناخت دقیق از ویژگیهای فاضلاب کشتارگاههای منطقه خراسان رضوی، میتوانند در کمترین زمان، راهحلی سفارشی، مطمئن و مطابق با ضوابط محیطزیست ارائه دهند از طراحی چربیگیر تا ساخت پکیج تصفیه فاضلاب پلیاتیلن یا فلزی.
05135231610 – 09157677361
مهمترین روشهای تصفیه فاضلاب کشتارگاه
- پیشتصفیه فیزیکی (حذف چربی و جامدات)
اولین و ضروریترین مرحله، استفاده از چربیگیر صنعتی (Grease Trap) و الکهای جامدگیر است. این مرحله ذرات درشت، مو، گوشت و چربیهای شناور را خارج میکند و از گرفتگی لولهها و بارگیری بیشازحد سیستمهای بیولوژیکی جلوگیری میکند. - تصفیه بیولوژیکی هوازی (Aerobic Treatment)
در این روش، باکتریهای هوازی در حضور اکسیژن، مواد آلی (بهویژه BOD بالا) را تجزیه میکنند. برای کشتارگاهها، سیستمهایی مانند لجن فعال (Activated Sludge) یا بیوفیلترهای غوطهور (MBBR) بسیار مؤثر هستند و میتوانند کاهش ۸۰ تا ۹۰ درصدی BOD را تضمین کنند. - تصفیه ثانویه با روشهای بیوفیلمی (مانند MBBR یا MBR)
در واحدهای مدرن، از راکتورهای بیولوژیکی با رسانههای بیوفیلمی استفاده میشود که چگالی میکروبی بالاتری ایجاد کرده و پایداری بیشتری در برابر نوسانات بار آلودگی دارند — ویژهترین مزیت آنها برای کشتارگاههایی با فعالیت فصلی یا روزانه. - لجنگیری و تثبیت لجن
پس از تصفیه بیولوژیکی، لجن تولیدی باید جدا و تثبیت شود. در کشتارگاههای کوچک و متوسط مشهد، اغلب از مخازن لجنگیر دوبل یا سیستمهای هضم بیهوازی ساده استفاده میشود تا حجم لجن کاهش یابد و قابل دفع ایمن باشد.
