مقدمه
صنایع غذایی یکی از مهمترین بخشهای صنعتی استان خراسان رضوی محسوب میشوند. وجود کارخانههای لبنی، نوشیدنی، کنسرو، فرآوردههای گوشتی، بستهبندی مواد غذایی و سردخانهها در مشهد و شهرکهای صنعتی اطراف آن، منجر به تولید حجم قابل توجهی فاضلاب با بار آلی بالا شده است. فاضلاب صنایع غذایی به دلیل دارا بودن مقادیر زیاد مواد آلی، چربی، پروتئین، نشاسته و مواد شوینده، یکی از چالشبرانگیزترین انواع فاضلاب صنعتی به شمار میرود.
با توجه به سختگیریهای سازمان حفاظت محیطزیست خراسان رضوی و بحران کمآبی در مشهد، تصفیه اصولی فاضلاب صنایع غذایی نهتنها یک الزام قانونی، بلکه یک راهکار اقتصادی و استراتژیک برای تداوم فعالیت این صنایع است.
اهمیت تصفیه فاضلاب صنایع غذایی در مشهد
اهمیت تصفیه فاضلاب صنایع غذایی در مشهد را میتوان از چند منظر بررسی کرد:
حفاظت از منابع آب زیرزمینی
جلوگیری از آلودگی خاک و محیط اطراف شهرکهای صنعتی
کاهش بار آلودگی ورودی به شبکه فاضلاب شهری
رعایت الزامات قانونی و جلوگیری از جریمههای سنگین
امکان استفاده مجدد از پساب تصفیهشده
در شرایطی که بسیاری از دشتهای استان خراسان رضوی در وضعیت ممنوعه یا بحرانی قرار دارند، هر مترمکعب آب بازیافتی اهمیت بالایی دارد.
ویژگیهای فاضلاب صنایع غذایی
فاضلاب صنایع غذایی از نظر ترکیب و کیفیت، بسته به نوع محصول تولیدی، تفاوتهای قابل توجهی دارد. با این حال، برخی ویژگیها در اغلب واحدهای صنایع غذایی مشترک هستند.
پارامترهای آلاینده اصلی
BOD5 بالا (مواد آلی قابل تجزیه)
COD بالا (مواد آلی و شیمیایی مقاوم)
چربی و روغن
مواد معلق (TSS)
نیتروژن و فسفر
نوسان دبی و بار آلودگی
این نوسانات باعث میشود طراحی سیستم تصفیه فاضلاب صنایع غذایی نیازمند دقت و تجربه بالایی باشد.
چالشهای تصفیه فاضلاب صنایع غذایی در مشهد
تصفیه فاضلاب صنایع غذایی در مشهد با چالشهای خاصی همراه است:
تغییرات فصلی تولید
نوسانات شدید COD و BOD
محدودیت فضا در برخی شهرکهای صنعتی
کمبود آب برای رقیقسازی پساب
هزینههای بهرهبرداری
نادیده گرفتن هر یک از این عوامل میتواند منجر به افت راندمان سیستم تصفیه شود.
الزامات و قوانین محیطزیست خراسان رضوی
بر اساس ضوابط سازمان حفاظت محیطزیست، صنایع غذایی موظفاند فاضلاب تولیدی خود را قبل از تخلیه، تصفیه کنند. تخلیه پساب تصفیهنشده یا خارج از استاندارد، مشمول جرایم زیستمحیطی خواهد شد.
حدود مجاز رایج برای تخلیه پساب
BOD5 ≤ 30 mg/L
COD ≤ 60 mg/L
TSS ≤ 40 mg/L
چربی و روغن ≤ 10 mg/L
این حدود ممکن است بسته به محل تخلیه (شبکه فاضلاب، چاه جذبی یا بازچرخانی) متفاوت باشد.
مراحل تصفیه فاضلاب صنایع غذایی
تصفیه فاضلاب صنایع غذایی معمولاً شامل مراحل زیر است:
1. پیشتصفیه
آشغالگیری
دانهگیری
متعادلسازی دبی و بار آلودگی
2. حذف چربی و روغن
نصب چربیگیر صنعتی برای جلوگیری از اختلال در فرآیندهای بیولوژیکی الزامی است.
3. تصفیه بیولوژیکی
اصلیترین مرحله حذف BOD و COD که به روشهای مختلف انجام میشود.
4. تهنشینی و گندزدایی
برای دستیابی به پساب شفاف و ایمن.
روشهای متداول تصفیه فاضلاب صنایع غذایی
سیستم SBR
سیستم SBR به دلیل راندمان بالا و انعطافپذیری، یکی از پرکاربردترین روشها در صنایع غذایی مشهد است.
مزایا:
حذف مؤثر BOD و COD
اشغال فضای کم
کنترل ساده فرآیند
در صورت تمایل به دریافت مشاوره رایگان و تخصصی در زمینه تصفیه فاضلاب صنایع غذایی، کارشناسان سورین سازه آماده بررسی شرایط فنی و ارائه راهکار متناسب با نیاز مجموعه شما هستند.
برای کسب اطلاعات بیشتر و هماهنگی جهت مشاوره، با ما تماس بگیرید.
05135231610 – 09157677361
سیستم MBBR
این سیستم با استفاده از مدیاهای زیستی، پایداری بالایی در برابر شوکهای آلودگی دارد.
مزایا:
مناسب برای بار آلی متغیر
بهرهبرداری آسان
راندمان مناسب در حجم کم
سیستم UASB
در صنایع غذایی با COD بسیار بالا کاربرد دارد.
مزایا:
تولید بیوگاز
مصرف انرژی کمتر
معایب:
نیاز به پیشتصفیه دقیق
حساسیت به دما
سیستم MBR
پیشرفتهترین روش برای دستیابی به کیفیت پساب بسیار بالا و بازچرخانی آب.
مزایا:
حذف کامل مواد معلق
مناسب برای استفاده مجدد از پساب
معایب:
هزینه سرمایهگذاری بالا
پکیج تصفیه فاضلاب صنایع غذایی
پکیج تصفیه فاضلاب صنایع غذایی، یک سیستم یکپارچه و پیشساخته است که تمام مراحل تصفیه را در فضای محدود اجرا میکند. این پکیجها گزینهای ایدهآل برای کارخانههای مستقر در شهرکهای صنعتی اطراف مشهد هستند.
بازچرخانی آب در صنایع غذایی مشهد
پساب تصفیهشده میتواند برای موارد زیر استفاده شود:
شستشوی محوطه کارخانه
آبیاری فضای سبز
سیستمهای خنککننده
مصارف غیرتماسی صنعتی
بازچرخانی آب نقش مهمی در کاهش وابستگی صنایع غذایی به منابع آب زیرزمینی دارد.
هزینه تصفیه فاضلاب صنایع غذایی در مشهد
هزینه نهایی سیستم تصفیه به عوامل زیر وابسته است:
نوع صنعت غذایی
ظرفیت تولید
کیفیت پساب خروجی
نوع فرآیند تصفیه
تجهیزات کنترلی و اتوماسیون
اگرچه هزینه اولیه ممکن است قابل توجه باشد، اما در بلندمدت منجر به کاهش هزینههای عملیاتی و جلوگیری از جرایم میشود.
پکیج تصفیه فاضلاب صنایع غذایی
تصفیه فاضلاب صنایع غذایی در مشهد یک الزام قانونی، زیستمحیطی و اقتصادی است. با انتخاب صحیح روش تصفیه و بهرهگیری از پکیجهای استاندارد، صنایع غذایی میتوانند ضمن رعایت الزامات محیطزیست خراسان رضوی، مصرف آب خود را کاهش داده و به توسعه پایدار منطقه کمک کنند
Alireza 
